董小宛发明的菜（董小宛最擅长做什么美食）

关于董小宛发明的菜，董小宛最擅长做什么美食这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、董菜中著名的有：跑油肉，“鱼(余)肚(杜)白鸡”，火肉，还有花果馔（董小宛常把饴糖酿造成甘露，加入腌制过的梅花，花汁溶化在露液中，进口喷香，感觉奇异。

2、有俗名叫“断肠草”的，常人认为不可以吃，但是它的香味居百花之首。

3、次等的是梅花、野蔷薇、玫瑰、金桂、香菊之类。

4、至于熟了发黄的橙子、发红的桔子、佛手、香橼，去掉白色的筋脉丝络，颜色香味更胜一筹。

5、客人饮酒之后，她能款款拿出几十种，五颜六色漂浮在白色的瓷器中，任人自取解酒止渴。

6、 夏天来了，董小宛榨取桃子汁、西瓜汁，把所有的穰子、筋络都过滤掉，用细火煎熬再加糖搅拌仔细地精炼。

7、即使炎热酷暑，小宛也一定亲手榨取这些汁液，她还亲自坐在炉火边静静地看着火候，不让它熬焦。

8、她制作的桃肉膏子就像红色琥珀，西瓜膏子准比今天工业生产的果冻口感更好。

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