高笋怎么处理 - 新鲜竹笋怎么处理

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前言：高笋使用前如何处理？【处理方法】切片，在沸水中煮五分钟左右，捞出放在凉水中浸泡两小时左右。【目的】去掉笋的苦味。【做法】捞出滤干水，即可凉拌，也可炒肉或清炒。【高笋的价值】药用价值：性味：味甘；性寒；归经：肝；脾；肺经；功能主治：解热毒..

高笋使用前如何处理？

【处理方法】切片，在沸水中煮五分钟左右，捞出放在凉水中浸泡两小时左右。【目的】去掉笋的苦味。【做法】捞出滤干水，即可凉拌，也可炒肉或清炒。【高笋的价值】药用价值：性味：味甘；性寒；归经：肝；脾；肺经；功能主治：解热毒...

1、首先使用菜刀将笋尖部位斜着削去一部分，注意不要削太多，如图所示。 2、这是用到削好的笋，削成这个样子就可以了，见下图所示。 3、然后左手拿笋，右手食指绕着笋尖部位，见下图所示。 4、接着一直往下绕，直到绕完为止，这样笋的一边壳就剥...

高笋烹饪是需要盐泡处理的，最好是在淡盐开水中焯水，做法如下：准目标材料：高笋、水、食盐、植物油、蚝油、生抽、葱花。一、新鲜高笋去除外壳，清洗干净。二、茭白切滚刀块，在淡盐开水中焯水即可捞出，这一步是为了去掉草酸，茭白含有很高...

1、高笋是一种稀有的蔬菜，在炒的时候放入适量的五花肉，会让炒好以后的高笋特别好吃，不过五花肉在入锅炒以前应该先切成片状，用生抽蚝油等调味料腌制半小时，这样会让五花肉更入味，也会让炒好的高笋滋味诱人。 2、高笋是一种可塑性特别强的健...

干酱高笋干酱高笋〔主料辅料〕净鲜高笋………500 克酱油………15 克绿叶菜心………100 克绍酒………10 克甜面酱………75 克湿淀粉………5 克白糖………10 克清汤………50 克味精……1 克芝麻油……10 克川盐………2 克熟菜油………500 克〔烹制方法〕 1.将高笋切成 ...

高笋炒肉猪瘦肉200克、高笋（茭白）200克、青椒50克、红椒50克、姜丝10克、蒜末10克、油50克、、蚝油1汤匙（15ml）、盐少量腌肉料：料酒2茶匙（10ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）1汤匙（15ml）、酱油2茶匙（10ml）、盐半茶匙（3克） 1、猪...

高笋还可以叫做绿节、菰菜跟茭首，也是一种水生蔬菜，高笋不仅可以用来食用同时它还可以用来入药，在平时的时候一定要多吃一些高笋，因为高笋它的营养价值也是非常的高的，所以在平时的时候多吃高笋不仅可以补充身体所需要的营养，同时还对某些...

将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀。大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用.。将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、...